Met verschillende salades, zoals een salade met zeevruchten, pasta salade, salade met gemarineerde groenten, salade met haricots verts, rode ui, salami, gemarineerde tomaat. Aangevuld met Itialiaanse vleeswaren, gemarineerde olijven, verse fruitsalade in een bokaal.
Runder carpaccio met rode ui, kappertjes en Italiaanse kaas met vers gemaakte speciale carpacciodressing en tapenades.

Eventueel gecombineerd met een warm buffet zoals: vers gemaakte lasagne, geroosterde varkensrib, geroosterde aardappels met knoflook en kruiden, en verschillende pasta's met hun sauzen, aangevuld met een rauwkost buffet.

Natuurlijk wordt het buffet gecompleteerd met vers afgebakken brood, boter- en kruidenboter en koude sauzen.